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- 홍게 대게 찌는법 찌는시간 게딱지밥 만들기 해보려고 요. …
- 깨끗하게 씻은 대게를 찜기에 넣고 대게찌는 법은 대게의 배가 하늘 로 향하게 두셔야 해요. …
- 그러니 꼭 배가 하늘을 향하게 두고 대게찌는 시간은 20-25분 정도 찌심 되세요. …
- 그럼 홍게대게 찌는법 끝이랍니다.
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재료
홍게 5마리 6.000×5마리
1.홍게손질:
홍게 입 (주둥이)을 잘라요.
찬물에15분 담궈둬요.
홍게를 건져 주둥이로 물을빼요
물빠지게 주둥이를 아래쪽으로 향하게 세워둬요.
2.홍게찌기:
찜통에 물이 끓으면 홍게의 배를 위로해서 앉혀요.
뚜껑덮고
센불에서20분 끓이고
약불에서10분 더 끓이고
불끄고 10분 뜸들여요.
※끓이는 동안에 뚜껑열지 마세요.
♡홍게는 잡은 당일 쪄야 해요. 살아있으면 좋구요.
살이 꽉찬 홍게가 맛있어요.
오래된것은 살이빠져서 속이 텅빈 것이 많아요.
먹을게 없어요.
홍게 제철
1월 ~ 6월
9월 ~ 12월
냉장실에 몇일정도는 보관하나
오래먹을것은 랩에싸서 냉동보관해요.
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홍게찌는법 홍게밥 / 홍게요리, 집에서 홍게 맛있게 먹는 법
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주제에 대한 기사 평가 홍게 찌는 법
- Author: 금은동
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- Date Published: 2018. 3. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=pr9FZ7LM1zo
홍게찌는법 쉬운 홍게찜 찌는시간도 알려드려요
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홍게찌는법 홍게밥 / 홍게요리, 집에서 홍게 맛있게 먹는 법
[ J asmine’s Food Style]홍게찌는법 홍게밥
홍게요리, 집에서 홍게 맛있게 먹는 법
안녕하세요? 쟈스민입니다. ^^*
날씨가 따뜻해지면서 강원도 속초를 찾는 이웃님들이 많으시네요. 속초는 바닷가에 위치해 있어 확 트인 바다를 접할 수 있을 뿐 아니라 동해안에서 나는 싱싱한 해산물 또한 마음껏 즐길 수 있어 좋은데요.
특히 속초에서는 요즘 홍게를 이용한 요리를 내놓는 음식점들이 큰 인기를 얻고 있다고 합니다.
이웃님들 포스팅을 보면서 입맛을 다시던 차에 마침 동해에서 해산물을 취급하시는 잇나이라이프님이 생각났던 거예요. 그래서 홍게를 구할 수 없냐고 부탁했더니 이웃님 지인을 통해 구해주셨네요.
그래서 오늘은 동해의 청정 바다에서 잡아 올린 싱싱한 해산물인 홍게로 홍게요리, 홍게찌는법, 홍게밥 등 집에서 홍게 맛있게 먹는 법을 소개합니다.
▒ 쟈스민의 홍게요리 홍게찌는법 홍게밥 만드는법 소개
홍게는 물에 담가 삶지 말고 찜솥을 이용하여 증기로 찌기 때문에 불 조절과 찌는 시간이 가장 중요합니다. 증기가 약하거나 찌는 시간이 부족하면 살이 힘이 없고 맛도 떨어집니다. 강한 증기에 충분한 시간을 쪄야 홍게 특유의 탄력 있는 게맛을 즐길 수 있습니다. 그리고 홍게는 생물을 그대로 보관하면 살이 녹아내리기 때문에 받는 즉시 요리를 해야 하고 남는 홍게는 찜 솥에 쪄서 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
이렇게 해서 홍게찜을 먹고 나면 게딱지에 장을 모아 고소한 맛을 자랑하는 홍게밥을 만들어 먹어도 별미구요. 그래도 모자라면 얼큰한 홍게라면을 끓여 즐긴다면 금상첨화입니다.
그럼 홍게요리, 집에서 홍게 맛있게 먹는 법, 홍게찌는법 홍게밥 만드는법 시작할게요.
▒ 재료 준비
계량기준
1T(큰술)=테이블스픈=약15ml=15cc
1t(작은술)=티스픈=약 5ml=5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
재료분량
<홍게밥>
홍게 4마리 분량 장과 몸통 속살
밥 2인분
송송 썬 김치 ½컵
다진 당근 2T
김가루 약간
송송 썬 쪽파 2T
참기름 1t
참깨가루 1t
식용유 약간
▒ 홍게요리 홍게찌는법 홍게밥 만드는법
싱싱한 동해 홍게입니다. 배 부분을 눌렀을 때 단단한 게가 살이 꽉 찬 좋은 홍게입니다. 바로 요리를 해야 하고 찬물에 담가 짠기를 빼주어야 하기 때문에 찬물에 5~10분 정도 담가주세요.
물에 담갔던 홍게의 입에 칼을 넣어 살짝 돌려준 후 뒤집어 등과 배를 살짝 눌러주면 짠물이 빠집니다.
그런 후 솔을 이용하여 흐르는 물에 구석구석 닦아주면 됩니다. 배를 위로하여 찜 솥에 담아주고 센 불에 김이 오른 찜기에 올려 쪄주세요.
홍게는 25~30분 정도 충분히 쪄야 합니다. 중간에 뚜껑을 열어보면 맛이 떨어지니 다 쪄진 후에 뚜껑을 열어주세요. 살짝 식혀 그릇에 담아냅니다.
속이 꽉 찾지요. 가족들 모두 먹느라 분주합니다. ^^*
홍게를 먹다보면 장에 비벼먹거나 볶아먹는 홍게밥을 빼놓을 수 없죠, 쪄서 먹을 때 모아둔 장과 속살을 발라 준비하고 양념 재료도 준비합니다.
먼저 기름을 살짝 두르고 송송 썬 김치를 볶아주세요. 다음 다진 당근을 넣어 볶아주고 여기에 홍게 장과 속살을 넣어 살짝 볶은 후
밥을 넣어 볶아주세요. 마지막으로
김가루 약간
송송 썬 쪽파 2T
참기름 1t
참깨가루 1t를 넣어 살짝 볶아 완성합니다.
▒ 에필로그
고소한 맛이 별미인 홍게밥입니다. 김치를 넣어 살짝 볶아 만들어 느끼함도 덜하고 간도 딱 맞아 맛있게 먹었네요.
홍게는 껍질이 두껍고 살도 없다고 해서 대게에 비해 대접을 못 받은 게 사실입니다. 하지만 요즘은 대게 만큼이나 홍게를 많이 찾는다고 하는데요. 한 번 먹으면 탱글탱글한 식감과 감칠맛 때문에 홍게만 찾게 되는 거 같습니다.
오늘은 집에서 홍게를 맛있게 먹을 수 있도록 홍게찌는법과 홍게밥을 만들어 소개했습니다. 홍게는 맛도 좋지만 대게보다 가격도 저렴해 요즘 부담 없이 접할 수 있는 해산물입니다. 외식할 때 1인분 가격이면 4인 가족이 신선한 홍게를 실컷 먹을 수 있습니다. 내일은 마지막으로 먹은 홍게라면도 소개드립니다.
이상 홍게찌는법 홍게밥
홍게요리, 집에서 홍게 맛있게 먹는 법 마치겠습니다.
감사합니다. 윤화성훈맘 쟈스민이었습니다.
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안녕하세요~짠고미입니다:D
오늘은 홍게 맛있게 찌는법에 대해서 포스팅 해보려고 합니다. 최근에 갑자기 홍게가 먹고 싶더라고요. 그런데 식당이나 밖에서 사 먹으려면 너무 비싸고 몇 마리 나오지 않아서 서로 양보하고 눈치 싸움하면서 먹었던 기억이 있습니다.
온 가족 함께 푸짐하게 많이 먹고 싶어서 직접 주문해서 쪄먹자! 결심하고 인터넷으로 주문했습니다.
제가 주문한 건 싱싱한 생물 홍게입니다.(자숙 X)
커다란 얼음 속에 홍게 잔뜩 도착했어요♪ 신난다 🙂 맛있게 찌는 방법 알려드릴게요!
① 먼저, 홍게의 배를 꾹 눌러서 바닷물을 빼주세요. 생각보다 바닷물이 많이 들어있어요.
② 솔로 게 등딱지, 배, 다리를 흐르는 물에 씻어주신 후 찬물(수돗물)에 10분 정도 담근 다음에 다시 배를 눌러서 물을 빼주세요. 짠기를 빼주는 과정입니다. 이 과정이 없이 그냥 하면 짜더라고요. 홍게가 가득하죠? 🙂 양이 많아서 큰 냄비 두 개로 나눴습니다.
삼발이
③ 이제 냄비에 물을 붓고 소주를 좀 넣고 같이 쪄주시면 되는데요. 찜기가 있으시면 찜기에 넣고 쪄주시고 찜기가 없으면 냄비 아래 삼발이를 넣고 홍게를 올려서 쪄주시면 됩니다. 저는 삼발이를 이용해서 냄비에 쪘습니다.
④ 찌는 시간은 강불에 25분 쪄주시고 불을 끄고 5분~10분 정도 뜸을 들여주시면 됩니다.
찌실 때 꼭 배 부분이 위로 올라가게 해서 쪄주세요. 뒤집어서 찔 경우엔 맛있는 내장이 아래로 다 흘러버릴 수 있습니다. 궁금해서 뚜껑을 열어보니 맛있게 쪄지는 중이에요ㅎㅎ
⑤ 그럼 맛있게 완성입니다. ㅎㅎ 드시면 되세요. 짠기를 빼고 쪘기 때문에 짜지 않아서 맛있어요. 아무리 게가 맛있어도 짜면 먹기 힘들더라고요. 안에 맛있는 내장이 가득합니다.
등딱지는 생각보다 가득 차진 않았지만 내장이 고소하고 맛있었어요. 정신없이 먹느라 사진을 많이 못 찍었네요^^;;;;
등딱지는 모아서 따로 볶음밥해서 드셔도 정말 맛있을 것 같아요!
싱싱한 홍게 내장과 살이 가득해서 달고 맛있더라고요. 전 그냥 먹는 게 더 좋아서 열심히 맛있게 먹었습니다 ㅎㅎ
다리는 관절 부분을 비틀어서 천천히 빼면 다리살이 쏙 빠지더라고요. 다리가 젤 달짝지근했어요!!
홍게 찌기 전에 떨어져 나간 다리들은 따로 모아서 냉동실에 넣어놨습니다. 나중에 라면 끓여먹을때 먹으려고 합니다:)
홍게는 제철이 1월~6월, 9월~12월이라고 합니다. 7월, 8월만 피해서 드시면 언제든 맛있는 홍게를 드실 수 있습니다.
홍게에는 체내 지방 축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮춰주는 키틴이라는 성분이 들어있어서 다이어트에도 도움이 된다고 합니다. 안심하고 많이 드세요 🙂
이만 홍게 맛있게 찌는법과 손질법에 대해서 포스팅을 작성해봤습니다. 참고하셔서 맛있는 홍게 드시길 바랍니다.
감사합니다.
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집에서 대게 및 홍게 찌는 방법
집에서 대게나 홍게찌는방법
홍게에도 제철이 있다면?! 사실상 여름빼고는 싹 홍게 제철이죠~
제가 어린시절 먹던 홍게는 살이 없고 물밖에 없던 홍게인데
요즘 홍게들은 아주 실하고 대게같이 맛있더라구요
실제로 대게 무한리필에 나오는 게들이 대부분 홍게랍니다.
이번에 홍게 4마리 시켜서 먹었는데 2명이서 은근 배부르게 먹을 수 있어서 좋았답니다.
어린시절에는 홍게를 쪄서 팔던 트럭이 없으면 홍게를 접할일이 없었는데
요즘에는 이렇게 온라인 수산시장에서 홍게택배도 해주더라구요.
요즘처럼 어디나가서 먹기 애매할 때에는 역시 택배가 짱이죠
택배아저씨들 항상 감사하고 고맙습니다.
홍게찌는방법 생각보다 어렵지 않으니
홍게찌는법 저랑 함께 알아보고 홍게택배로 맛있는 하루 만들어보세요.
요즘 저는 바다를 놀러가고 싶은데 내륙에 살다보니 바다가는 것이 요즘에는 쪼~끔 그렇습니다.
기껏해봤자 차타고 드라이브 좀 하고 오는게 다 인데 바다는 좀..
그러면서도 해산물은 먹고싶어서 찾아보는데,
예전같았으면 주변 바다가서 수산물도 사오고 할텐데~
또 요즘엔 그게 참… 코로나 때문에 어렵더라고요.
그래서 찾아보니, 온라인으로 된 수산마켓들이 좀 있고,
저는 그 중에서 금복수산이라고 하는 곳에서 홍게를 구매해보게 되었어요.
홍게택배 받고 홍게찌는법 알아봤는데 생각보다 할만하더라구요~
[재료준비]홍게, 찜통, 칫솔 외 참기름, 밥, 김
홍게가 유명한 곳은 후포리!
저는 그래서 후포리 붉은대게를 이용했습니다.
일반적으로 홍게나 대게같은 게를 잘 구하는 방법은 살수율을 보는 것인데, 배를 째기 전 까진 잘 몰라요.
제의 카더라통신에 의하면 게에 붙어있는 게 거머리가 많이 붙어있는 것들은 오래되어 살들이 꽉 찼을 수 있다는 점이고..
배가 넘 뽈록한 친구들은 물먹어서 뽈록할 수도 있어서 엄청 짤 수 있다는 것 정도…
[대게나 홍게 찌는 방법]1. 수돗물에 10분 정도 게를 담궈두세요.
일단 일반적으로 홍게는 잡자마자 바로 찌는게 좋다고해요.
하지만 산채로 찌면 잔인하기도 하고 산 채로 다리를 분리하기 때문에 제대로된 내장맛을 즐길 수 없다고 합니다.
그래서 수돗물에 담그어 짠물도 빼고 생명을 다하게 두는것이 좋은데요,
온라인 수산시장에서 시켜도 종종 살아있는 친구들을 받을 때가 있으니 꼭 10분정도 수돗물에 담그어 줍니다.
2. 수세미나 칫솔을 이용하여 홍게 닦아주기
홍게를 받고 나서 원래 수세미나 칫솔로 한번 제대로 닦아줘야하는데,
이번에 제가 받은 홍게택배는 너무 깨끗해서 굳이 수세미 칫솔질은 하지 않아도 될 것 같더라구요.
게를 만지는게 무섭다면 씻어주는 수산시장을 찾아보는 것도 좋을 것 같습니다.
3. 그 다음 칼과 가위로 입을 따 줍니다.
하.. 저는 아마 남자친구 없었으면 이번에 홍게찌는법 알아도 못했을듯..
원래 급한 사람이 하는거라고.. 저보다 남친이 해산물을 더 좋아하니, 정말 협조를 잘 해주더라고요.
4. 짠기운을 빼기 위해서 이렇게 입을 따고 물을 빼줍니다.
생각보다 많이 나오더라구요
굳이 꾹꾹 눌러줄 필요는 없을 것 같은데 주르륵 안흐를 정도만 입을 따주시면 될 것 같아요.
요거를 잘 해야 안짜고 맛있는 홍게를 드실 수 있답니다.
5. 홍게는 배가 앞으로 보이도록 뉘어줍니다.
왜냐?! 뒤집으면 또 내장이 다 빠진답니다..
6. 찜통에 물을 자작하게 담아줍니다.
홍게 찔 때 물은 너무 많이 하지 않아도 됩니다.
저것도 많아서 물이 찜통 위로 흘러넘치더라구요.
물이 너무 많으면 홍게가 찌는게 아니라 삶아지기 때문에 맛이없어져요.
어짜피 뚜껑도 닫아서 찔거구.. 게에서 흘러내려오는 물도 있어서
정말 사진에서 보이는 것 보다 더 적게 넣으시면 돼요.
첨부터 올려서 찌는 경우도 있지만 저희는 물 끓는거 확인하고 올렸습니다.
이렇게 하시면 좀 더 촉촉하게 찔 수 있어요.
7. 25분 찌고 15분 뜸들입니다.
일반적으로는 25분~40분 찌라고 그래서, 너무 편차가 심해서 어떻게 할까 고민했습니다.
그래서 25분 찌고 15분 뜸들여 40분만에 완성했어요.
*주의하실점*
게를 찔 땐 중간에 문을 열면 안된다고 하더라구요
문 연 순간 그때부터 쪄지지 않는다고..;;
음…그 이야기가 어떤 원리인진 모르겠지만 저희도 카더라로 들은거라..
근데 저희 경험상 이미 찌기 시작하고 나서 한 20분 흐른 상태면 중간에 열어도 큰 문제 없더라구요
저희가 물을 너무 많이 넣어서 거품이 미친듯이 올라오고 있는 상태였거든요.
아무튼 홍게찌는법은 어렵지 않습니다.
홍게찌는법 정리
(1) 홍게를 수돗물에 10분 담궈 죽인다.
(2) 칫솔로 깨끗하게 홍게를 닦는다.
(3) 홍게 입을 따서 물을 빼준다.
(4) 배가 보이도록 홍게를 찜통에 뉘인다.
(5) 찜통 물이 끓기시작하면 올려 25분 찐다.
(6) 15분 뜸들인다.
심플하죠?
[완성]물론 남친이가 잘 쪄줘서 그런 것도 있겠지만..
저희 첨 한것 치곤 너무 잘 쪄가지구 담에 어디 놀러가서 홍게 사오면 집에서 쪄먹울라구여.
아무래도 사먹는거보다 집에서 직접 홍게택배 시켜서 직접 쪄먹는게 좀 더 쌉니다.
스끼 생각하면 또 아니지않나 싶더라도 스끼값빼고 홍게 한마리 더먹을 수 있는 셈
요즘 홍게는 예전에 제가알던 물홍게가 아니더라고여
속이 꽉 차서 놀람..
다리를 한번 잘라보았습니다.
꽉 들어찬 살 보이나요?
살이 꽉 들어차서 숑~ 하고 빠지진 않았지만 얇은 다리로 쭉쭉 밀어먹으면 아주 맛잇게 드실 수 있습니다.
아니면 미리 스테인레스 게포크를 사두시는것도 좋겠어요 ㅎㅎ
젓가락으로 먹다가 속터지는 줄 알았음.
사진은 게 뒤쪽을 이용해서 쭉~ 밀어주는건데요
살이 워낙 많아서 이렇게 쏙 빼먹고나서도 젓가락으로 몇번 발라먹어야 했답니다.
통통한 집게살도 정말 맛있었던 홍게예요.
내장 깨끗한거 보이시나요?
잘 사면 몹시 깨끗.
솔직히 그냥 저거 퍼먹어도 엄청 담백하니 맛있더라구요 ㅎㅎ
오랜만에 포식해서 어찌나 기분이 좋던지
집에서 나는 비릿한 냄새도 왠지 바다에 온 것 같은 착각이 들 정도
황장이라 티는 안나지만 게 내장은 이렇게 간단하게 참기름과 볶아 먹었답니다.
김이 있다면 좀 더 맛있게 드실 수 있겠죠~
어때요? 홍게찌는방법 어렵지 않으니 홍게택배받고 집에서 홍게파티 해보세요
요즘 어디가기도 너무 눈치보이는 나날들이 많은데
집에서 바다온 느낌으로다가 똭~
홍게 철] 자숙 홍게 데우는 방법 – 또 찌면 안됩니다.
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밴드에 글이 올라왔더라고요.
3.5kg에 29,000원 와~~~ 싸다.
홍게도 맛있으려나?
그래도 겐데 저렴하니 한번 시켜봤어요.
괜찮으면 가끔씩 시켜먹어 생각으로요.😆
홍게자숙이라 쪄서 왔네요.
스티로폼 열자마자 ᆢ”오~괜찮네!!”
크기도 나쁘지 않았어요.
먼저 홍게가 잠길 정도의 냄비에 물을 넣으시고 물이 끓으면 불을 꺼주세요 .
홍게의 배가 위로 향하게 놓고 뚜껑 덮고 대게/홍게는 3분, 킹크랩/박달대게는 5분 정도 데워 드시면 됩니다.
설명이 헷갈려서 전화해서 여쭤보니 물이 끓으면 불 끄고 자숙 홍게를 물속에 담그는 겁니다.
그래도 마지막 말씀은 이미 한번 찐 상태라 바로 먹는 게 제일 맛있다고 합니다. 사장님이 본인들이 얼마나 여러 가지 방법으로 해 봤겠냐면서 열변을 토하시더라고요.
저는 물 끓이고 불 끄고 삼발이 위에 올려서 뜸 들이는 식으로 했어요. 다른 블로거들 보니 이렇게들 해서 했는데 이러면 안 되는 거네요.
사장님한테 전화드린 건 다 먹고 난 후였고요.
수율도 괜찮아 보이지요?
근데 맛이ᆢ 😑
바닷가 가면 생선 말리는 곳에서 나는 짠네? 같은 게 나더라고요. 대게나 홍게나 찬물에 담가 놨다가 짠기를 빼줘야 하는데 이 작업은 생략된 듯합니다.
라면에 넣어 먹으니 맛은 좋았어요. 저렴한 가격에 푸짐하게 넣어 홍게 라면, 홍게 짬뽕용으로 추천합니다.
냉동실에 얼려봐야 자리만 차지할 것 같아서 우선 살만 발라서 어떻게든 먹어보자 하고 발렸어요.
대게 먹을 때는 시간 가는 줄 모르고 발렸는데ᆢ에고야~~~ 🤪
이렇게 발려 놓은 게살은 게살 전으로 탄생합니다.👇
https://eatandtravel.tistory.com/57
대게찜먹고 싶으면 활대게 사서 집에서 쩌먹기로 마음 정했습니다. 맛은 이게 최고이듯!!
https://eatandtravel.tistory.com/53
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[홍게] 홍게 맛있게 먹는법 / 홍게 삶는법 / 홍게 효능 / 홍게 금어기 / 홍게 제철
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[홍게] 홍게 맛있게 먹는법 / 홍게 삶는법 / 홍게 효능 / 홍게 금어기 / 홍게 제철안녕하세요:)
퐁이_입니다~
홍게
최근에 꽃게를 구매해 맛있게 먹은 글을 작성했던 적이 있었습니다.
며칠 안됐지만 “홍게”를 주문해서 또 먹었습니다.
아빠께서 울진에서 홍게를 주문하셨다고 해서 기대를 했습니다.
홍게는 2년 전? 에 엄청 푸짐하게 먹었었는데 오랜만에 먹어보네요.
네, 같은 게지만 꽃게와 홍게와는 다릅니다!
맛도 다르고 생김새도 다르거든요-!-!-
그치만 먹는 법은 꽃게와 비슷하게 먹었답니다^^
홍게 제철은 1월 ~ 6월, 9월 ~ 12월 이라고 합니다.
홍게 금어기는 7월 10일 ~ 8월 25일 이라고 합니다.
먼저 홍게 효능 알아보시고 가보겠습니다.
홍게 효능
면역력 – 홍게에는 키토산 성분이 함유되어있어 면역력 향상에 도움을 준다고 합니다. 환절기에 드시면 좋을 거 같습니다.
암 세포 억제 – 홍게에는 키토산 성분이 함유되어있어 나쁜 암세포가 성장하는 걸 억제해주는 효과가 있다고 합니다.
뼈 – 홍게에는 단백질과 칼슘 등 성분이 풍부하게 함유되어있어 뼈를 튼튼하게 해주는 효과가 있다고 합니다. 성장기 어린이들이 먹으면 좋을 거 같습니다.
빈혈 – 홍게에는 철분 성분이 함유되어있어 혈액을 원활하게 해주며, 빈혈을 예방해준다고 합니다.
피부 건강 – 홍게에는 타우린 성분이 함유되어있어 피부를 매끄럽게 해주며, 피부 건강을 좋게 해준다고 합니다.
다이어트 – 홍게는 칼로리가 100g 48kcal 이라고 합니다. 칼로리가 적어 다이어트에 좋다고 합니다.
간 건강 – 홍게에는 타우린 성분이 함유되어있어 담즙을 원활하게 분비하게 해주며, 간 건강에 좋다고 합니다.
홍게 맛있게 먹는법
홍게 배달
주문하고 빠르게 홍게가 배달이 왔습니다.
읭? 근데 살아있는 홍게가 아닌 찜으로 와서 의아했습니다.
주문할 때 잘못 클릭했나봅니다.
그래도 찜으로 왔으니 먹을 때 살짝만 찌면 되니 간편했습니다.
홍게
홍게는 크기가 컸습니다.
속이 뭔가 알차있을 거 같은 느낌이랄까요?
홍게 삶는법
홍게가 찐거로 와서 물에 넣고 약 8~10분 정도 삶아줬습니다.
생 홍게를 삶을 때는 물과 소주를 넣어주시고 약 25분을 삶아주시면 됩니다.
그리고 홍게를 삶으실 때는 뚜껑을 절대로 열면 안됩니다.
열게 되면 홍게 살이 다 흘러내려요….
홍게
이제 홍게를 먹어보겠습니다.
일단 한개 잘 공략하기!
홍게살
홍게 제철이라 그런지 홍게살이 잘 올라와있습니다.
홍게가 부드럽고 굉장히 고소했습니다.
홍게딱지
역시 게는 게딱지가 제일 맛있습니다.
게딱지 안에도 맛있더군요.
게딱지밥
빠질수없는 게딱지밥!
밥+김가루+깨+참기름 슥슥 비벼 게딱지에 넣어 또 슥슥 비벼주었습니다.
여기도 고소하고 맛있었어요.
홍게딱지가 커서그런지 꽃게딱지보다 편했습니다.
홍게라면
이번에도 맛있는 라면을 끓여보겠습니다.
아까 홍게 삶았던 물에 보글보글 라면을 끓여주었습니다.
홍게라면
라면끓일때 홍게 다리 몇개 넣어주었습니다.
홍게라면
마지막 후식(?)으로 홍게를 넣은 라면까지!
맛있게 먹었습니다.
홍게
홍게 금어기간, 홍게제철, 홍게 효능 잘 알아보시고 살이 엄청오른 홍게 꼭 드셔보시길 바랍니다.
정말 고소하고 살살 녹습니다.
오늘도 맛있게 식사하세요:)
꽃게 삶는법, 먹는법도 구경하세요!
https://jinsil.tistory.com/m/131
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자숙홍게 먹는법 자숙홍게 찌는법을 알아보자 Feat 홍게볶음밥
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안녕하세요 누아씨입니당~
이번에 날이 풀리기 전에 인터넷으로 홍게를 주문해서 먹어봤어요!!
직접 쪄도 되지만.. 수고스러움을 한번 덜기위해 자숙홍게로 주문하여 봤는데
자숙홍게를 쪄서 먹는법을 지금부터 같이 알려드릴게요!
자숙홍게가 배송이 오면 꼭 다리나 몸통을 눌러서 수율을 확인해봐야해요
무게도 균일한지 확인을 한 다음 반품을 할지 요리를 할 지 결정해줍니다!
저는 신선하고 통통한 애들로만 잘 와서 바로 쪄봣어오~
찜기에 물과 소주 조금을 붓고
끓으면 홍게를 꼭 배가 위로 보게 넣어주고
쌘불로 5분간 찐 후 2분간 뜸을 들여줍니다
이미 한번 자숙되었기 때문에 오래 쪄줄 필요는 없어요!
그럼 이렇게 맛있게 뎁혀진 홍게님들이 짠
이때 게 향이 미쳣아요 ㅜㅜㅜ
접시로 옮겨서 살짝 식혔다가
뚜겅을 열어보면 꼬소한 장이 확!!
오른쪽에 붙어있는 아가미는 먹는거 아니에요! 꼭 제거해주세요
꼬소한 몸통살도 먹고
다릿살도 열심히 발라서 먹다가
홍게내장 좀 짜내고 파랑 참기름이랑 해서
밥넣고 김넣고 솔솔볶아내먼
꼬소한 내장의 풍미가 느껴지는 볶음밥 완성!
오랜만에 맛있게 잘 먹은 하루였네요 ㅎㅎ
여기까지 누아씨의 자숙홍게 먹는법 이였습니당
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키워드에 대한 정보 홍게 찌는 법
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