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불린찹쌀과 익힌 단호박, 물 1L를 넣고 믹서기에서 곱게 갈아주세요. 냄비에 잘 갈은 단호박과 찹쌀을 부은 후 중불로 끓이다 단호박죽이 끓기 시작하면 약불로 줄여 약 30분동안 바닥이 타지 않게 잘 저어가며 끓여주세요. 마무리로 설탕과 소금으로 간을 하여 완성해주세요.
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어서오세요 ~ 빅마마 이혜정입니다😁
지난번 태안 나들이 갔다가
잔뜩 장을 봐 왔잖아요!
그중에 가장 참기 힘들었던 재료~
바로 호박이었어요!
태안에서 난 호박, 고구마, 땅콩, 풋콩으로
맛있게 호박죽을 끓여 봤어요.
얼른 만들고 싶어서 혼났지 뭐예요~
호박죽? 어렵지 않아요~
새알 빠질수 없죠? 편하게 만드는 꿀팁도 드릴게요!
얼른 만들어서 가족들과 같이 드셔 보세요!
얼마나 맛있게요~
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호박죽 레시피
[재료]청둥호박, 물고구마, 땅콩, 풋콩, 찹쌀가루, 설탕, 소금
[만드는 방법]1.호박의 껍질과 씨를 제거하고 썰어주세요
2.썰어둔 호박과 물을 넣고 삶아주세요
3.물고구마의 껍질 제거한 뒤 물에 담가주세요
4.냄비에 준비해둔 물고구마를 넣어주세요
5.삶은 호박을 믹서에 갈아주세요
6.간 호박과 물고구마를 함께 끓여주세요
7.끓으면 삶은 땅콩을 넣어 고소함을 더하세요
8.삶은 풋콩도 적당량 넣어주세요
9.호박의 단맛에 따라서 설탕을 가감해 주세요
10.소금을 입맛에 따라 넣어서 간을 맞춰주세요
11.찹쌀가루를 둥글게 뿌려주세요
12.뿌려둔 찹쌀가루는 냄비 뚜껑을 닫고 익혀주세요
13.농도를 보면서 또 한 번 찹쌀가루를 뿌려주세요
호박죽 황금 레시피 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
호박죽 쉽게 만드는 법 황금레시피 – 슈퍼부자의 작가 공간 – Tistory
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간단하고 쉬운 단호박죽 황금레시피, 밥알 가득 든든 단 … – 보다
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호박죽 쉽게 만드는 법 임성근 황금레시피 갑자기 폭설이 내리고 한파 주의보까지 와서 추워지니 따듯한 호박죽이 생각이 나네요.
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호박죽 쉽게 만드는 법 황금레시피꿀팁 – 파라다이스정보
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주제에 대한 기사 평가 호박죽 황금 레시피
- Author: 빅마마 이혜정
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- Date Published: 2021. 4. 23.
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단호박죽 만드는 법
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호박죽 쉽게 만드는 법 황금레시피
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쌀쌀한 겨울철이 되면 생각나는 음식중 하나가 바로 호박죽인데요. 달달하면서 부드러운 식감을 가진 호박죽은 맛도 좋지만, 영양이 다른 재료에 비해 우수해서 보양식으로도 환자분들도 많이 섭취하기 마련인데요. 한 번 배워 놓으면 평생 맛있는 비법 호박죽 황금레시피를 배워서 가족들과 쉽게 만들어 드셔 보시길 바랍니다.
“호박죽 쉽게 만드는 법 황금레시피 공개!”
알고 먹으면 더 맛있다! 늙은 호박의 효능 은?
알토란 임성근 호박죽 쉽게 만드는 법 황금레시피!
준비재료
늙은 호박 800g, 고구마 300g(비법재료로 없어도 상관없음), 물 1.3L(6컵 반), 설탕 5큰 술, 찹쌀가루 70g + 물 1컵, 강낭콩(고명 대용) 등
1. 늙은 호박 800g 씨, 태좌, 껍질을 제거한 뒤 작게 썰어 준비해주시길 바래요.
– 늙은 호박은 작게 썰어야 잘 익고 잘 갈려 진답니다.
2. 손질한 고구마 300g도 작게 썰어서 호박과 함께 준비해주시길 바래요.
– 고구마가 없으시다면, 호박만 재료로 사용해도 된답니다.
▶ 호박죽을 만들 때 늙은 호박과 고구마를 함께 넣어 만들면 맛도 더 구수하게 달고 맛있지만, 함께 조화되어 효능도 탁월하답니다.
늙은 호박과 고구마의 효능
① 장 건강에 도움을 준답니다.
② 항암 작용에 탁월하답니다.
③ 심신 건강에 안정을 준답니다.
④ 변비 해소에 도움을 준답니다.
3. 끓는 물 1.3L(6컵 반)에 손질한 늙은 호박과 고구마를 넣은 뒤 센불에서 10분간 삶아 주시길 바래요.
4. 집에 있는 믹서를 활용해서 갈아 주시길 바래요.
– 핸드 믹서가 있으시면, 바로 냄비에서 갈면 되는데요. 좀 거칠게 갈아야 식감이 좋답니다. 부드러운 식감을 원하신다면, 곱게 갈면 부드러운 식감의 호박죽을 드실 수가 있답니다.
이 상태에서 먹어도 맛있어 보이지만, 농도 조절이 필요 하겠죠?
5. 찹쌀가루 70g에 물 1컵을 넣고 잘 개어 풀어 주세요.
6. 호박마다 수분상태가 다르기 때문에 저어가며 찹쌀물을 조금씩 넣고 취향따라 점성을 보면서 되직하게 만들어 주시면 된답니다.
7. 설탕 5큰 술을 넣어 한 번 더 저어 주시길 바랍니다.
– 호박죽을 바로 다 드실꺼라면 꿀과 소금을 넣어 되지만, 꿀과 소금을 미리 넣으면 호박죽이 삭기 때문에 꿀과 소금은 드실 때 넣는 것이 좋답니다.
꿀팁!
더 달큼한 맛을 원하신다면! 먹기전에 꿀과 소금을 넣기!
8. 먹기 전에 꿀과 소금 취향에 따라 넣으시거나 삶은 강낭콩을 고명으로 넣으면 더 맛있게 드실 수가 있답니다.
식사 대용이나 간식으로 Good~! 알토란 비법으로 호박죽 쉽게 만드는 법 황금레시피로 올 겨울 따뜻한 맛난 추억 가득 채우시길 바래요.
순두부찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피! 핵심비법 한 장 요약!
이미지 출처 : MBN 알토란
오늘은 더 맛있는 이런 레시피 는 어떠세요?
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간단하고 쉬운 단호박죽 황금레시피, 밥알 가득 든든 단호박죽
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간단하고 쉬운 단호박죽 황금레시피
밥알 가득 든든 단호박죽
간단하고 쉬운 단호박죽 레시피예요. 단호박죽 그대로 만들어도 되고 더 든든하게 흰밥을 넣어 끓여도 좋아요. 단호박의 맛과 향에 색깔까지 맛있는 단호박죽을 만들었어요. 속이 편안하게 평소 먹어도 좋고요. 명절 음식 같이 기름지고 칼로리 높은 음식을 먹었다면 다음날은 이런 음식이 좋더라고요. 단호박 하나로 가족 한 끼를 든든하고 맛있게 먹을 수 있어요.
단호박죽을 끓이다가 밥알을 넣기 전까지 만들면 더 빠르게 단호박만 듬뿍 들어간 죽을 맛볼 수 있어요. 단호박 가득 죽을 따로 하나 담아두고 밥알을 넣은 죽까지 만들어봤어요. 단호박만 들어 있어서 맛있고 향도 좋으면서 부드워요. 든든하고 푸짐하게 한 그릇 드신다면 번거로운 새알 대신 흰밥을 넣으면 되고요.
■간단하고 쉬운 단호박죽 황금레시피, 밥알 가득 든든 단호박죽
재료 : 단호박 1개, 밥 1공기 가득, 찹쌀가루 2숟가락, 소금, 설탕
단호박은 단단해서 칼이 들어가질 않아요. 힘이 안된다면 전자렌지에 돌려서 자르면 돼요. 단호박 겉을 씻어주고 전자렌지에 7분 돌려요. 약간 물러져서 자를 수 있는 상태가 돼요.
단호박을 자르면서 껍질도 벗겼어요.
자른 단호박이 물에 잠길 정도로 물을 부어요. 물 600ml 정도 부었어요. 나중에 물을 더 추가해줄 테니 미리 더 부어도 괜찮아요. 단호박죽 농도는 입맛대로 조절하면 되니까요. 끓이면서 저어줘요.
5~7분 정도 강불에 끓이면 단호박이 으깨질 정도가 돼요. 단호박이나 물의 양에 따라 다르니 단호박이 으깨질 정도로 끓여주고 주걱이나 감자 으깨는 걸로 으깨주세요.
단호박죽에 밥알을 넣고 끓이니 찹쌀가루를 안 넣고 생략해도 괜찮아요. 저는 더 맛있는 것 같아서 찹쌀가루 2숟가락에 물 100ml 정도 넣고 풀어서 단호박죽에 부었어요. 찹쌀풀 넣어주고 단호박죽을 저어요. 단호박죽의 농도를 식당에서 나오는 정도로 묽게 하려면 물을 추가로 100ml 더 넣어주세요. 제 입맛에 단호박죽은 진하고 되직한 것이 좋더라고요.
단호박을 으깬 뒤로는 계속 저어줘야 해요. 바닥에 눌어붙을 수 있거든요.
찹쌀풀을 넣고 단호박죽 간을 맞춰주면 돼요. 설탕 2숟가락 넣어주었어요.
소금은 1/3숟가락 넣어서 간을 보고 소금은 더 넣지 않아요. 단호박죽에 짠맛이 약간이라도 있으면 맛이 없거든요. 단맛은 설탕으로 조절해요.
밥알을 넣기 전에 단호박만 있는 죽을 따로 담아두었어요. 여기까지만 단호박죽을 해도 맛있게 먹을 수 있어요. 진하고 맛있어서 단호박 1개로 부족할 정도예요.
간을 맞춘 단호박죽에 밥을 1공기 가득 넣어요. 되직해진 단호박죽은 물을 150ml 더 넣어서 농도를 조절했어요. 묽은 것보다 약간 되직한 것을 좋아해서 제 입맛에 맞췄어요. 밥알을 넣고 더 끓여 줄거라 약간 더 줄어들어요. 묽게 하시려면 물을 더 넣어주시면 돼요.
밥알을 넣고 7분 정도 끓여서 밥알이 살짝 퍼지게 끓여줄 거예요. 물을 더 넣고 밥도 넣어서 밍밍하다면 입맛에 맞춰서 설탕 조금 추가해도 돼요.
살짝 퍼진 밥알이 되도록 끓여준 단호박죽이에요.
대추는 없기도 하고 잘 안 먹기도 해서 명절에 들어온 곶감을 돌돌 말아서 담아주고 호박씨도 올려주었어요.
곶감도 달고 맛있어서 1상자를 명절이 지나기 전에 다 먹어버릴 정도예요. 마지막 곶감을 단호박죽에 얹을 수 있었어요.
명절에 기름진 전도 먹고 갈비도 먹고 했더니 속이 더부룩하고 배가 부르기만 하더라고요. 속이 편안하게 단호박 하나로 죽을 만들어 먹었더니 편해져요. 한 번 아니고 며칠은 더 먹을 수 있고, 맛있어서 더 먹고 싶더라고요 만드는 과정도 들어가는 재료도 간단하지만 맛있고 든든한 단호박죽 레시피예요.
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[레시피]호박죽 황금레시피 :: 대통령이 사랑한 알토란 호박죽 만드는법~!
4. 줄무늬 콩 100g을 넣고 삶는다.
마르지 않은 콩의 경우는 팥을 20분 정도 삶다가 줄무늬 콩을 넣고 함께 삶아준다.
마른콩 같은 경우는 팥과 줄무늬 콩을 처음부터 함께 넣고 50분 동안 삶아 준다.
5.팥과 줄무늬 콩을 삶은 물은 채에 걸러 내고 알맹이만 준비한다.
호박죽 쉽게 만드는 법 황금레시피(알토란 임성근)
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호박죽 쉽게 만드는 법 임성근 황금레시피
갑자기 폭설이 내리고 한파 주의보까지 와서 추워지니 따듯한 호박죽이 생각이 나네요. 몸에도 좋고, 맛도 좋아 어른, 아이들 모두 좋아하는 음식입니다. 가끔씩 생각날 때마다 마트에서 사는 호박죽은 데워 먹어보면 달기만 해서 저한테는 안 맞더라고요. 그래서 알토란에서 호박죽 쉽게 만드는 법에 대한 방송을 보고 한 번 만들어봤는데 만드는 법이 정말 쉽고 간단합니다.
이에 호박죽 쉽게 만드는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
호박죽 재료
손질한 늙은 호박 800g
물 1.3L
설탕 5T
찹쌀가루 70g + 물 1컵
호박고구마 300g
삶은 강낭콩 취향에 따라 적당량(생략 가능)
호박죽 황금 레시피
1. 호박죽 쉽게 만드는 법으로 가장 먼저 메인 재료인 호박 손질을 해야 합니다.
늙은 호박은 씨, 태좌, 껍질을 제거해서 작게 썰어 줍니다. 작게 썰어야 잘 익으니 최대한 작게 잘라 주세요.
2. 임성근 셰프의 호박죽 비법인 호박고구마를 손질해야 합니다.
호박고구마를 넣음으로써 설탕량의 최소화하고 자연적인 단맛을 첨가하여 호박죽의 맛을 배가 시킵니다.
늙은 호박과 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주시면 됩니다. 다만 호박 고구마가 없으시면 빼고 하셔도 됩니다. 나중에 설탕만 조금 더 추가해주시면 됩니다.
3. 작게 자른 늙은 호박과 호박 고구마를 삶아 주셔야 합니다.
물 1.3L ( 종이컵 기준 6컵 반)을 넣고 호박과 고구마를 넣고 센 불로 10간 삶아 주시면 됩니다. 10분 후 젓가락으로 한번 찔러보셔서 아직 안 익었으면 조금 더 삶아 주시면 됩니다.
4. 삶은 호박과 고구마를 믹서기로 갈아 줍니다.
호박과 고구마가 충분히 익었다면 핸드 믹서로 호박과 고구마를 묽게 갈아 주시면 됩니다. 개인의 취향에 따라 갈아 주시면 됩니다. 저는 살짝 걸치게 가는 게 좋더라고요.
5. 찹쌀물로 호박 죽의 농도를 조절합니다.
찰쌀 가루 70g에 물 1컵을 넣고 잘 풀어 준 뒤 개인의 취향에 맞게 찹쌀물로 호박죽의 농도를 조절하시면 됩니다. 호박죽은 좀 되직해야 맛있기 때문에 조금씩 넣으면서 조절하시면 됩니다.
6. 호박죽 쉽게 만드는 법 마지막으로는 설탕 5T를 넣고 한번 저어주면 완성됩니다.
만약에 호박고구마를 안 넣으셨거나 단 걸 좋아하시는 분들은 먹어보시고 더 넣으시면 되겠습니다. 전 5T가 적당하더라고요. 바로 드실 분들은 꿀과 소금을 넣어주시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
꿀과 소금은 죽을 삭히기 때문에 개인 그릇에 직접 넣어서 드셔야 하는 것 꼭 주의하셔야 합니다.
고명으로 삶은 강낭콩을 넣어서 드시면 씹는 식감과 구수한 맛이 상승하여 더욱 맛있다고 합니다.
이상 호박죽 쉽게 만드는 법에 대하여 알아보았습니다. 재료 손질만 하면 정말 별거 없습니다. 자주 드시는 분들은 호박만 미리 다 손질하신 후 보관하였다가 생각나실 때마다 꺼내서 해 드시는 걸 추천해드립니다.
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호박죽 쉽게 만드는 법 황금레시피꿀팁
호박죽 쉽게 만드는 법
겨울철 많이 찾게 되는
맛 좋고 건강도 좋은 “호박죽”
그래서, 오늘은
늙은 호박으로
호박죽을 쉽게 만드는 법
황금 레시피를 알아보겠습니다.
먼저, 늙은 호박 800g을 준비합니다
호박 안에 있는 씨와 태좌를 제거하시고
껍질도 제거해주세요.
호박죽 쉽게 만드는 법
손질한 늙은 호박 작게 썰기
늙은 호박은 익기까지
시간이 걸리기 때문에
가능한 작게 썰어주세요
작게 썰어야
호박죽을 쉽게~ 빨리 만들 수 있다고 합니다
호박죽에 단맛을 더욱더 상승시키고
담백함을 더할 재료가 있다고 하는데요,
바로, ” 고구마 “라고 합니다.
늙은 호박과 고구마는
최상의 궁합이라고 하는데요,
호박죽 만들기에서
고구마의 역할을 알아보면?
1. 고구마가 천연의 단맛을
극대화시켜주며
2. 호박죽 농도를 조절하는데
도움을 준다고 합니다.
호박죽 쉽게 만드는 법
손질한 고구마 300g 작게 썰기
고구마도 호박처럼 똑같이
손질하여 작게 썰어주세요.
고구마와 늙은 호박을
비슷한 크기로 썰어 주세요.
주 재료인 늙은 호박과
고구마 손질이 완료되었습니다.
호박죽 쉽게 만드는 법
끓는 물 1.3L에
손질한 늙은 호박, 고구마 넣기
물 6컵 반을 부어 끓여주세요
물이 끓으면
손질한 호박과 고구마를 넣어주세요.
호박죽 쉽게 만드는 법
황금 레시피
센 불에서 10분간 삶기
센 불에서 10분간 삶아주세요.
10분간 삶아주면
늙은 호박의 겉이
살짝 투명해진다고 합니다
호박이 쉽게 으깨지는 정도까지
삶아주세요.
호박죽은 거칠게 갈면 식감이 좋고
곱게 갈면 부드러워지는데요,
식감을 원하신다면
살짝 거칠게 갈아 식감을 살려주세요.
호박죽 쉽게 만드는 법
황금 레시피
찹쌀가루 70g에 물 1컵 넣어
찹쌀물 만들기
호박죽의 농도를 맞추려면
찹쌀가루가 들어가야 되는데요
찹쌀가루를 바로 넣으면
뭉치기 때문에
찹쌀물을 만들어줍니다.
호박죽 쉽게 만드는 법
저어가며 찹쌀물 조금씩 넣기
찹쌀물을 넣어 농도를 조절하는데요
한꺼번에 다 붓는 것이 아니고
호박죽을 저어가면서
조금씩 넣어가면서
농도를 조절해주세요.
호박죽은 식으면서
되직해지기 때문에
호박죽의 농도를
약간 묽게 조절하는 것이 더 좋다고 합니다.
호박죽 쉽게 만드는 법
황금 레시피
5분간 저어가면서 끓여주기
5분간 끓여서
살짝 점성이 생긴 상태입니다.
호박죽 쉽게 만드는 법 꿀팁
호박죽 만들기에서
꿀과 소금을 미리 넣으면
호박죽이 삭아진다고 합니다.
소금을 미리 넣지 마세요.
꿀과 소금은
먹기 직전에 넣어주세요.
호박죽 쉽게 만드는 법
설탕 5 큰술 넣기
호박죽의 단맛은
설탕을 넣어 조절하는데요
설탕 5 큰술을 넣어주세요.
만일, 호박죽을 완성한 후
바로 호박죽을 다 먹을 경우
꿀을 넣어도 된다고 합니다.
달콤한 호박죽을 원하신다면
호박죽 먹기 직전에
꿀과 소금을 넣어주시면
단맛이 상승한다고 합니다.
호박죽이 거의 다 완성되어가는데요
무언인가 아직 부족한 것 같지 않나요?
호박죽 먹기 직전에 넣으면
좋은 재료가 있다고 합니다.
바로, ‘삶은 강낭콩’입니다.
호박죽에 강낭콩이 빠지면 섭섭하지요?
강낭콩을 삶을 때
설탕을 넣었어 삶으면
달큼함이 상승한다고 합니다.
호박죽 쉽게 만드는 법
삶은 강낭콩 적당량 넣기
삶은 강낭콩을 넣어주세요.
호박죽 쉽게 만드는 법
삶은 강낭콩을 넣어주시면
맛 좋고 건강에 좋은 영양식
” 호박죽 “이 완성됩니다.
호박죽 쉽게 만드는 법
어렵지 않습니다
누구나 다 좋아하는 “호박죽”하나면
겨울철 간식 걱정 할 필요없습니다
호박죽 만들기 번거럽지 않습니다
호박죽 쉽게 만드는 법
황금레시피로 맛있는 건강식
“호박죽 만들기”도전해보세요.
사진출처: 알토란
Recipe153. 본죽 스타일 ‘단호박죽’ 황금 레시피
설탕이 필요없는 “단호박죽” 만들기
엄마가 직접 키운거라며 단호박 한통을 줬다.
단호박은 죽으로 먹는게 가장 맛있고
단호박죽은 헤프니까 마트에서 한통 더 사서
왕창 만들어야지. (결론은 많이 먹겠단 얘기)
그럼 식탐 많은 토실댁의 단호박죽을 만들어보자.
<재료>
단호박 2개, 물 800ml, 우유 1컵(180ml),
찹쌀가루 100g+물 200ml, 소금 1스푼
(소금, 물양은 취향에 맞게 조절해서 넣기)
<조리과정>
1. 단호박 2개를 준비한다.
(참고로 오른쪽이 마트에서 산건데
수입산 단호박이 때깔은 더 좋음)
2. 단호박을 4등분해서
수저로 호박씨를 긁어낸다.
(손목이 약한 분들은
단호박을 통으로 쪄서 손질하거나
그냥 본죽에서 사드심이..)
3. 잘 데워진 찜기에
단호박을 넣고 10분간 쪄준다.
+ 단호박이 속까지 잘 익었는지
확인하는 것도 잊지 않기
+ 단호박을 전자렌지에 10분간 돌려서
찌는 간단한 방법도 있지만
단호박 상태에 따라 간혹 말라서 쪄진다는
얘기도 있어서 나는 그냥 찜기를 이용함.
두번째 판도 완성.
4. 단호박은 한김 식힌 뒤, 칼로 껍질을 도려내준다.
5. 물 500ml를 넣고 갈아준다.
6. 찹쌀가루 100g에 물 200ml를 넣고 잘 섞는다.
7. 찹쌀물 200ml와 우유 1컵(180ml)을 넣고
한번 더 갈아준다.
+ 이 모든 과정은 핸드믹서를 사용하면 편함.
8. 단호박 앙금이 너무 꾸덕한 것 같아
물 300ml를 추가해서 끓여준다.
9. 바닥이 눌러붙지 않게 저어주다가
단호박 용암이 올라오면 끝.
10. 완성 된 단호박죽
맛있다. 진짜 맛있다.
설탕은 하나도 안들어갔는데
마치 설탕을 넣은 것처럼 달달했고
소금간을 하니 맛이 더 풍성해졌다.
단호박죽에 소금간은 필수인 듯.
+ 본죽에서 파는 단호박죽에는
팥이랑 옹심이가 들어가는데
나는 별로 안좋아해서 뺐고
+ 찹쌀가루는 많이 넣으면
찹쌀냄새가 많이 날 수 있으므로
적당히 넣는걸 추천한다.
(내가 찹쌀가루를 많이 넣어봤는데 떡이 되드라공)
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끝으로
본죽은 결코 비싼게 아니었다…
호박죽 쉽게 만드는 법 황금레시피(알토란 312회)
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호박죽 쉽게 만드는 법 황금 레시피(알토란 312회)
노란 호박죽이 보기만 해도 따뜻해지는 계절입니다. 어릴 적 김장이 끝나고 나면 엄마가 한 솥 끓여 주시던 호박죽이 생각나기도 하고요. 호박죽 끓이는 날은 동네잔치할 정도로 이웃분들이 집에 모여드시곤 했는데 지금은 보기 힘든 광경이 되었습니다. 호박죽의 맛과 함께 그때의 추억이 떠올라 호박죽은 그냥 한 그릇의 호박죽이 아니라 한 그릇의 추억이 되었네요.
호박죽 쉽게 만드는 법
엄마표 호박죽은 찹쌀가루를 그래도 털어 넣어 만들어 한끼 식사로도 좋았는데 이번 알토란 호박죽 레시피에서는 고구마를 함께 넣고 찹쌀가루는 물에 풀어 넣어 부드럽게 만들어 홀홀 넘어가겠더라고요. 만드는 방법도 정말 쉽고 간단해서 도전해볼 만한 레시피였습니다. 호박죽 쉽게 만드는 법 소개해 보겠습니다.
호박죽
호박죽 재료
손질한 늙은 호박 800g
손질한 고구마 300g
찹쌀가루 70g
물 1컵
설탕 5큰술
삶은 강낭콩
호박죽 쉽게 만드는 법
호박죽 만드는법
1. 늙은 호박은 껍질을 벗겨내고 씨도 발라낸다음 조각조각 썰어 800g을 준비합니다.
2. 고구마 역시 껍질을 벗겨내고 깍둑썰기해서 300g 준비합니다.
알토란 호박죽
3. 물 1.3리터를 냄비에 넣어 끓기시작하면 손질해둔 늙은 호박과 고구마를 넣어 끓여 줍니다.
호박죽 만드는법
4. 센 불에서 10분간 삶다가 핸드 믹서로 내용물을 갈아 줍니다.(뜨거울 수 있으니 조심합니다)
호박죽 쉽게 만드는 법
5. 핸드 믹서로 가는 작업이 끝났다면 찹쌀가루 70g에 물 1컵을 넣어 찹쌀풀을 넣어 풀어 줍니다.
6. 만들어 놓은 찹쌀물은 갈아놓은 호박죽에 조금씩 넣어 농도를 조절합니다.
호박죽
7. 걸쭉하게 먹기 좋은 농도가 되었다면 설탕 5큰술을 넣어 줍니다. (모자란 단맛은 먹기 전에 꿀과 소금으로 조절합니다)
호박죽 황금레시피
8. 그릇에 옮겨 담아 삶은 강낭콩과 함께 오려 마무리하면 뜨끈한 호박죽 완성입니다.
어릴 때는 그렇게 좋아하지 않았는데 나이가 드니 호박죽이 생각납니다. 특히 호박죽의 노란색이 참 예쁘네요. 영하 10도의 찬바람도 막아줄 뜨뜻한 호박죽 아이들에게 맛보게 해주고 싶어 지는 날입니다. 호박죽 황금 레시피 도움되시길 바라겠습니다.
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