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안녕하세요 #매직푸드TV 입니다.
오늘은 #맛있는녀석들 에서 #김준현 이 최고의 극찬을 했던
대구 중구에 위치한 #부산안면옥 에 다녀왔습니다.
과연 #평양냉면 먹으러 대구까지 갈 만 했을까요?
영상으로 확인해보시죠. (여러분들의 구독과 좋아요는 영상제작에 큰힘이 됩니다.)
가격 – 9000KRW
주소: 대구광역시 중구 공평동 8-1
Google Map
https://goo.gl/maps/ZUN1Q8inZQe9UgYv6
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Thank you for a watching. Have a good day.
#맛있는녀석들 #대구평양냉면 #김준현먹방 #대구맛집
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대구 대동강 냉면과 미성당 납작만두> 여행기사
평양냉면, 함흥냉면이라는 명칭에서 알 수 있듯 냉면은 본래 북쪽 지역 음식이다. 추운 겨울 뜨끈한 온돌에 앉아 속까지 시원함을 즐기던 멋스러운 음식이 바로 냉면 …
Source: korean.visitkorea.or.kr
Date Published: 12/6/2021
View: 5556
주제와 관련된 이미지 대구 평양 냉면
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주제에 대한 기사 평가 대구 평양 냉면
- Author: MagicFoodTV
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- Date Published: 2020. 6. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=-Ym7OMyTqlg
맛있는 녀석들도 다녀간 평양냉면 맛집 대구3대냉면 부산안면옥
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맛있는 녀석들도 다녀간 평양냉면 맛집 대구3대냉면 부산안면옥
날씨가 너무 더워지는 요즘 냉면이 계속 생각나 찾아간
맛있는 녀석들도 다녀갔다는 대구 3대냉면 중 하나인
중구 맛집 부산안면옥에 방문했다!
부산 안면옥은 평양냉면 맛집으로 유명한 집이다.
대구에 있는데 이름이 부산안면옥인 이유가 궁금했는데
제일 처음에 평양에서 냉면집을 오픈하고
그 뒤 부산에서 하다가 대구로 이동을 해서
이름은 그대로 부산안면옥을 사용한듯했다.
부산 안면옥
영업시간
매일 11:00 – 21:30
매년 4월 1일부터 추석 직전까지만 영업
전화번호 : 053-424-9389
주소
대구 중구 국채보상로125길 4(공평동 8-6)
중앙로역 3번 출구에서 565m
주차는 시내에 있어 주변 유료주차장을 이용해야 한다.
대구광역시 중구청 지정 안심음식점으로도 지정 됐다!
부산안면옥 들어가는 입구~
입구에서부터 먼가 맛집 포스가 난다.
실내 내부
이미 많은 사람들이 있었고 안쪽에도 자리가 있었다.
2층도 있었다.
한국인의 밥상, 맛있는 녀석들에 나와 더 유명해진듯~
그 외 6시내고향, 생방송투데이 등
여러 프로에도 나온 듯 했다.
메뉴 & 가격
냉면 9,000원
함흥냉면 9,000원
사리 3,000원
갈비탕 9,000원
만두백반 7,500원
냉면은 평양냉면이고
함흥냉면이라고 적힌건 비빔냉면이라고 한다.
기본 육수가 서비스로 나오고 따듯하게 나온다.
육수가 제대로다 정말~
물냉면 2개를 주문했다.
일회용 젓가락과 겨자, 식초, 가위 이렇게 기본으로 나오고
곁들여 먹을 무김치가 나온다.
평양식 물냉면
시원한 육수에 면이랑 고기, 계란 오이 고명이 올려져 있다.
냉면 자체가 정말 시원하게 나온다.
밖은 정말 더웠는데 먹다 보면 추웠다.ㅎㅎ
깔끔한 육수에 면이랑 고명을 함께 먹으면
자극적이지 않으면서 시원한 맛이다.
국물이 전혀 짭지 않아 좋았고 더위를 제대로 식혀주는 맛이다.
채썬 배도 시원하고 저기 동그란 고기도 있는데
완자같은 느낌의 고긴데
심심할 수 있는 평양 냉면에 같이 먹으면
짭쪼름하니 맛있었다.
가위로 냉면을 한 번 잘라 주고 식초와 겨자소스를 넣고
골고루 섞어서 먹으면 진짜 시원하고 깔끔한 맛이난다.
냉면을 고기랑 김치 무랑 같이 먹으면 꿀맛이다.
메밀면이 고소하고 냉면 전체에 그 맛이 고스란히 남아 있다.
수육은 비린내도 안나고 부드러웠다.
고소한 메밀면 ~
평양식 냉면은 살짝 밍밍할수도 있는데 자극적이지 않은
깔끔한 맛에 반하고 온 평양식 물냉면 맛집
부산안면옥!
개인적으로 평양 냉면의 밍밍한 맛을 별로 좋아하지 않는데
이 집은 정말 깔끔하고 담백한 냉면을 맛볼 수 있어서
평양 냉면은 정말 잘하는 집에서 먹어보고 판단 해야 할 듯~
더운날 시원하게 한 그릇하기 너무 좋았던
깔끔하고 담백한 맛이 인상적인 집이다.
대구 3대 냉면 중 하나에 들만하다!
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by쏙앤필
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대구 평양냉면 찐 맛집, 고운곰탕
고운곰탕
위치 : 대구광역시 수성구 범어4동 달구벌대로 2474-8
전화번호 : 053-755-5969
추천 메뉴: 고운곰탕과 평양냉면 (9,000)
대구 평양냉면은 대동면옥 아니야?라고 하실 분들이 계시겠지만, 지극히 주관적인 입맛으로는 고운곰탕의 평양냉면이 더 맛있었으며, 대동면옥은 오히려 비빔냉면이 더 맛있는 것 같다.
고운 냉면은 가게 인테리어부터 맛, 서비스까지 빠지는 것이 없었다. 대구 내려가면 여기만 갈듯.
참고로 부모님을 비롯한 어른들을 모시고 가도 꽤나 만족하실 것 같은 집이다.
들어가며
말이 많아지며 사진이 많은 집 = 상당히 만족한 집이다.
수성구청역에 내리면 편하게 갈 수 있으며, 차가 있어도 근처 주차장을 이용하거나 이중 주차를 하면 되기 때문에 큰 문제가 되지 않았다.
가게 외관만 보면 영업을 하지 않는 건가?라고 생각할 수 있지만, 주차장을 지나 돌아서면, 일반 가정집을 개조한 듯한 이쁜 가게가 나온다.
마침 오늘 점심에는 눈이 오고 있어서 이쁜 사진을 건질 수 있었다.
손님도 없었는 데다가, 펑펑 내리는 눈까지 이뻤기에 가게 내부에서 찍은 사진은 한 폭의 그림 같았다.
메뉴판도 종이로 되어있고 아직까지는 깔끔한 모습이다. 메뉴판 구석에 있는 페이스북이 꽤 귀엽다. 저 자리에 인스타도 있으면 뭔가 평양냉면에는 어울리지 않으려나.
메뉴판부터 기분 좋아지는 메뉴판이다. 시그니처 메뉴인 곰탕과 냉면이 큼직큼직하게 되어 있다.
특히 “대구에서도 제대로 된 냉면”이라는 부분이 와 닿는다. 면의 식감이나, 국물의 농도나 꽤나 연구를 많이 했다는 생각이 들게 된다.
보통과 곱빼기의 차이는 3,000원인데 확연히 차이가 난다. 평양냉면은 곱빼기를 시키면 사리 하나가 더 말려오니, 정말 대식가가 아니라면 그냥 보통을 시켜도 충분하다.
마찬가지로 옆의 메뉴도 비슷한 가격이고, 들기름 비빔면도 있지만. 개인적으로는 곰탕이나 평양냉면의 맛이 훨씬 더 좋았다.
제육은 일반적인 제육볶음이 아니라, 수육이라 생각하면 편하다. 용인의 고기리 막국수가 생각나는 메뉴 구성이긴 하다.
평양냉면 집이라며 꼭 있는 어복쟁반. 어복쟁반은 나중에 어른들과 먹어보고 싶어 일단 킵.
고운 냉면의 가장 큰 장점은 위생에 신경을 많이 쓴 게 보인다는 것이다. 전통적인 한식에서 꾸준히 문제로 지적되는 것 중 하나가, 공용 수저통, 양념통 등의 ‘공용 문화’이다.
특히나 플라스틱 양념통은 입구에 양념이 덕지덕지 붙어있어 시작 전부터 입맛을 번지점프시키는 경우가 있는데, 이곳은 양념통마저 깔끔하다.
이윽고 배달된 첫 메뉴 평양냉면. 곱빼기를 시켜서 그런지 사리가 2개 말려있다. 위에 고명도 이것저것 많이 시도를 한듯하다.
절임이 된 오이, 반으로 자른 계란, 간이 된 배추, 그리고 고기 절편 2점
전체적인 구성은 밑반찬이 정갈하게 2개 나오고, 입가심을 할 수 있는 양갱도 2조각이 나온다. 1조각은 아쉬운 걸 알아서일까. 아주 적당한 상차림이다.
같이 시켜본 만두. 5알에 6,000원이니 한 개에 1,200원인 셈.
만두는 기성품 만두보단 맛있었지만, 딱 고운 곰탕의 특색이다라고 할 만큼은 아니었다. 무난한 맛.
거기에 비해서 제육은 훨씬 더 좋았다. 가격이 다소 비싸게 느껴질 수는 있지만, 그냥 앞다리 저렴한 제육볶음 8,000원보다는 이렇게 깔끔한 제육 반 접시가 보다 더 매력적으로 다가온다.
아무 양념 없이 그냥 먹어도 몹시 훌륭하고.
같이 나오는 양파랑 먹으면 더욱더 훌륭해지는 맛이다.
평양 냉면
일전에 읽은 평양냉면 리뷰 책에서도 나왔듯이, 계란의 삶기가 들쭉날쭉한 경우가 있는데, 이곳은 그런 것 없이 깔끔하게 나온다. 노른자의 색깔과 단면만 보더라도 정갈함이 느껴진다.
편육은 양갱과 같이 2점이 나오게 된다. 맛이 확연히 다른 부위인데, 양지와 사태이려나. 고기 도감도 좀 공부해야겠다.
두 번째 점이 좀 더 씹는 맛도 있고, 감칠맛이 나서 좋았다. 첫 번째 부위는 다소 팍팍한 느낌. 물론 둘 다 맛있다. 초등학생 입맛이라 두 번째 부위가 보다 좋았던 것일 뿐.
면은 톡톡 경쾌하게 끊어지지만, 나름의 맛이 있다. 뭐라 설명하기는 힘든데, 계속해서 찾게 되는 맛이다. 그릇도 놋그릇이라 시원하게 국물을 벌컥벌컥 마셔도 거부감이 없다.
여하튼 앞으로 대구 오면 여기 냉면을 자주 먹을 것 같다.
고운 곰탕
오히려 평양냉면에 비해 누구에게나 사랑받을 것 같은 맛이다. 평양 냉면은 아무리 맛있는 집이라도, 음식 자체의 호불호가 상당히 강할 수 있다.
기본적으로 곰탕 국물이 상당히 깔끔하다. 평양 냉면 육수가 깔끔하니 동어 반복이라 느껴질 수도 있겠지만, 잡내가 하나도 느껴지지 않는다.
오히려 냉면에 들어있는 고기보다, 곰탕에 있는 고기가 더 부드럽고 맛있게 느껴졌다. 해골물일 수도 있지만, 개인적인 느낌은 그랬다.
이 부위가 ‘소 양’이던가. 내장을 싫어하는 사람도 눈 감고 먹으면 그럭저럭 먹을 수 있을 것 같은 맛이다.
파를 올려서도 먹어보고.
특히나 같이 나오는 이 무의 맛이 정말 미쳤다. 엄청나게 탄탄한 맛은 아니고, 적당히 부드러운 식감이나 곰탕과 어우러짐과 동시에, 매콤함도 중용을 지키는 맛.
가끔 지 혼자 치고 나가는 섞박지가 있지만, 이 곳은 예외이다.
무 석박지가 너무 훌륭해서 그런지, 같이 나오는 무말랭이마저 맛있었음에도 평범하게 느껴진다.
석박지를 잘 먹으니까 그냥 드시라고 통째로 주시는 넉넉한 인심까지.
들기름 막국수
위 두 음식에 비해서는 살짝 아쉬움이 들었던 들기름 막국수이다.
뭐라고 콕 집지는 못하겠지만, 들기름의 맛이 다소 강하고 면도 살짝 뭉쳐진 느낌이 들었다. 이건 들기름 막국수로 유명한 고기리 막국수에서 제대로 먹어봐야 그나마 객관적인 평가를 할 수 있을 것 같아서 일단 킵.
마무리 입가심으로 나오는 양갱도 몹시 훌륭했다. 따로 사서 먹고 싶을 정도.
맛있는 집 리뷰를 쓰려니 말이 많아져서 문제다. 근래 들어 먹은 집 중에서 가장 깔끔하게 한 끼를 했으며, 먹자마자 다음번 식사가 기대되는 아주 좋은 집이었다.
집 근처에 이런 곳이 생겨 다행이다. 종종 들러야지.
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맛있는 녀석들 김준현 대구 평양냉면 제육시청자 추천 맛집 – 대구 중구 공평동 부산안면옥 위치 및 주소 메뉴 가격 영업시간
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2019년6월28일 방영된 comedy TV 맛있는 녀석들 227 화에서는
시청자 추천 맛집
대구 평양냉면 가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
맛있는 녀석들 김준현 대구 평양냉면 제육 가게 내외부 모습!
1905년 평양에서 시작
113년째 운영 중이라는 평양냉면 맛집이라고 하네요!
자리에 앉으면 온 육수가 제공 된다고 하는군요!
맛있는 녀석들 대구 평양냉면의 비주얼!
메밀과 전분을 7 : 3 비율로 반죽하고
기계로 면을 뽑아서 사용한다고 하네요!
육수를 맛보는 김준현씨!
한우 양지를 넣고 푹 끓여
입속에 전달되는 진한 육향과
묵직한 맛이 좋다고 하네요!
한우 양지, 양파, 파 뿌리, 생강, 마늘,
간장, 소금을 넣어 푹 끓여낸 육수를 식힌 후
냉각기에 넣어 살엄음 상태로 제공한다고 하네요!
맛있는 녀석들 김준현 대구 평양냉면
제육의 비주얼!
담백하고 깔끔하고
족발 식감과 흡사하다고 하네요!
돼지 앞다리 위쪽 살 부분으로
지방이 적은 것이 특징이라고 하네요!
1년 중 단 6개월만 오픈 한다고 하네요!
매년 4월 1일부터 추석 직전까지!
영업시간 11:00 ~ 21:30
맛있는 녀석들 김준현 대구 평양냉면 제육
시청자 추천 맛집
대구 중구 공평동 부산안면옥 메뉴 및 가격
냉면 9000
함흥냉면 9000
사리 3000
갈비탕 9000
만두백반 7000
만만두국 6500
제육 14000
수육 30000
쟁반 65000
불고기 19000
맛있는 녀석들 김준현 대구 평양냉면 제육
시청자 추천 맛집
대구 중구 공평동 부산안면옥 위치 및 주소
구주소 : 대구 중구 공평동 8-6
신주소 : 대구 중구 국채보상로125길 4
맛있는 녀석들 문세윤 인천 황해도식 백령도냉면
https://enjoyholic.tistory.com/4512
맛있는 녀석들 김민경 대전 평양식 꿩냉면
https://enjoyholic.tistory.com/4513
맛있는 녀석들 유민상 경기 양평 황해도식 해주냉면
https://enjoyholic.tistory.com/4514
맛있는 녀석들 유민상 서울 매운냉면
https://enjoyholic.tistory.com/4516
맛있는 녀석들 김민경 충남 아산 새끼미냉면 섞이미냉면
https://enjoyholic.tistory.com/4517
맛있는 녀석들 문세윤 전남 목포 비빔냉면 수육무침
https://enjoyholic.tistory.com/4518
맛있는 녀석들 김준현 강원 고성 회냉면
https://enjoyholic.tistory.com/4519
*구글, 네이버에서 ” enjoyholic” 검색하시면
제 블로그로 방문하실 수 있습니다!
블로그 카테고리에 지역별로 방송 음식점이 정리되어 있습니다!
블로그 내 검색으로 다양한 방송 음식점이 검색이 가능합니다!
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평양냉면 뿌시기, 대구 평양냉면 맛집 <부산안면옥>
이쯤되면 여행을 가는건지 평양냉면을 먹으러 가는건지 모르겠지만(^^) 오늘도 평양냉면을 뿌시고 왔습니다! 타지로 여행을 가면 그 지역의 유명 평냉집은 꼭 가는 편인데 대구는 가고싶은 평양냉면집이 2개가 있었어요. 오늘 소개해드릴 교동에 있는 “부산안면옥”, 그리고 어제 먹고 온 서문시장에 있는 “대동면옥”! 지난주 서울에서 우래옥을 못가서 아쉬운 마음에 을밀대로 달래긴 했지만…다음엔 평양냉면 여행을 떠나고 싶네요 ㅎㅎ
<대구 평냉맛집 부산안면옥>
* 문의 : 053-424-9389
* 위치 : 대구 중구 국채보상로125길 4
* 영업시간 : 매일 오전 11시 ~ 오후 9시 30분
* 정기휴무 : 매년 4월 1일 부터 추석 직전까지만 영업하고 그 이후 휴무!
* 대표메뉴 : 냉면, 소고기 수육, 한우쟁반, 함흥냉면
전용 주차장은 없는 듯 했고 식당 근처 편의점 앞에 차를 댔어요! 요즘 핫플인 교동에 위치하고 있어서 사실 부산안면옥에서 평냉먹고 교동을 구경하는데 세상에 마상에 이런 핫플이 따로 없었다!! 무튼 부산 안면옥은 오랜 전통을 가진 곳이어서 어르신들이 많았고, 대구 3대냉면중 한 곳이라고 함!!
1905년 부터 시작했다고 하니.. 정말 오래된 냉면집인 듯!! 애매한 저녁시간대 4-5시? 쯤 갔는데도 사람이 많아서 깜짝 놀랐습니다. 평양냉면은 호불호가 없는 메뉴 중 하나라고 생각했는데, 너무 심심하다고 싫어하는 사람들도 많더라구요 (심심하지만 특유의 깊은 맛으로 먹는건데 ㅠㅠ )
< 내가 좋아서 기록하는 평양냉면 list >
메뉴는 식재료와 공공요금 인상으로 11,000원! 일반 평양냉면이 싫다면 함흥냉면 비빔도 있고 갈비탕, 만두국, 제육, 불고기 등 메뉴가 다채로웠어요. 보통 냉면 아님 비빔에 수육 요정도로 있는데 생각보다 메뉴도 많았어요. 매장 곳곳에 걸려있는 맛있는 녀석들 포스터 ㅋㅋ 2019년 6월에 맛있는녀석들에서 소개되었나봐요! 그리고 2014년에는 한국인의 밥상에도 소개된 듯!
크 냉면의 좋은 점 중 하나는 주문하면 5분내로 바로 나온다는 것!! 배가 고파서 국물 원샷때리고 바로 호로록 흡입했는데 개인적으로 다른 평양냉면집보다 국물 맛이 좀 진한 느낌이었어요. 평양냉면 특유의 수수하고 씀씀한 맛이 좋았는데 다른 평냉보다 간이 좀 쎈(?) 느낌? 근데 난 오히려 육수가 더 맛있었음!!
ㅋㅋ 계산하다가 깜놀 육수
매일 영업하는게 아니라 추석부터 4월까지는 (겨울 영업x) 영업을 안해서 못먹은 사람들도 많던데 ㅠㅠ 타이밍이 좋아서 안도했어요. 육수가 계속 생각날 것 같아요. 다음엔 대구 3대 평양냉면 중 하나인 대동면옥을 소개할게요! 전 개인적으로 대동면옥이 더 괜찮았는데 비교하면서 먹는 재미도 있음 (하루에 평냉2그릇은 무리인가..? ㅠㅠ)
대구 대동강 냉면과 미성당 납작만두> 여행기사 :대한민국 구석구석
냉면의 계절이 돌아왔다. 유명 냉면집 앞에는 점심시간이면 어김없이 기다란 줄이 늘어서기 시작했다. 후텁지근한 날씨에 축 처진 몸. 하지만 시원한 냉면 육수 한 모금 들이켜면 몸에도 생기가 돈다. 냉면은 여름철 대표 별미로 여겨지지만 사실은 겨울 음식이다. 평양냉면, 함흥냉면이라는 명칭에서 알 수 있듯 냉면은 본래 북쪽 지역 음식이다. 추운 겨울 뜨끈한 온돌에 앉아 속까지 시원함을 즐기던 멋스러운 음식이 바로 냉면이다. 냉면 맛집은 주로 서울과 수도권에 몰려 있다. 실향민들이 고향에서 먼 남쪽으로 내려가지 않은 까닭이다. 하지만 여름철 더위로 둘째가라면 서러운 대구에도 무더위를 싹 날려줄 맛 좋은 냉면집이 있다. 남구 봉덕2동에 자리한 ‘대동강’이다. 47년이라는 오래된 내력을 자랑하며 대구의 3대 냉면집 가운데 한 곳으로 꼽힌다. 외관부터 심상치 않다. 2층짜리 허름한 건물에 한자로 ‘대동강’이라고 큼지막하게 씌어 있다. 건물 외벽에 붙은, 잿빛으로 바랜 타일이 50년 가까운 세월을 짐작하게 해준다. 입구에는 ‘북한음식전문점’이라고 써놓았다. 식당의 처음 시작도 지금 서 있는 자리에서였다고 한다. 가게를 차린 윤일순(84) 할머니는 스물둘에 이남으로 내려와 서른다섯에 식당을 차렸다. 간판을 단 것은 가게 문을 연 지 2년 만이다. 이웃이 가게 이름을 지어주었다고 한다. 자리에 앉으면 주전자에 담긴 육수부터 내준다. 경상도답게 서울의 평양냉면집에 비해 간이 약간 센 편이다. 물냉면은 여느 냉면집의 그것과 보기에 다르지 않다. 스테인리스 그릇에 면이 얌전히 담겨 있고 면 위에 무채와 고기, 오이, 삶은 계란 반쪽이 올려져 있다. 먼저 육수 맛을 살짝 본다. 처음에 내준 육수보다 간이 약간 더 되어 있다. 동치미국물 맛은 나지 않는다. 주문한 지 10여 분이 지나자 냉면이 나온다. 서울의 그것보다 한결 묵직하며 맛이 세다. 시원한 육수 한 모금으로 목을 먼저 축인 후 나중에 식초를 뿌리고 고명을 올린 면과 육수를 번갈아 먹고 마시는 것이 냉면을 맛있게 먹는 방법. 면발도 괜찮다. 은은한 메밀 향을 품고 있다. 서울의 평양냉면집과 비교하면 약간 가는 편. 녹말이 들어 있지만 함량이 높지 않아 뚝뚝 끊어지지도 않고 질기지도 않다. 먹기에 딱 알맞게 부드럽다. 우리가 냉면에 대해 오해하고 있는 한 가지. 흔히 냉면을 평양냉면과 함흥냉면으로 나누는데, 그 차이는 육수가 있느냐 없느냐, 매운 양념이 들어갔느냐 안 들어갔느냐가 아니다. 평양냉면과 함흥냉면을 가르는 가장 중요한 차이는 면발이다. 평양냉면의 면발은 메밀이 주재료다. 그러니까 메밀국수에 속한다. 반면, 함흥냉면은 감자전분이 주재료다. 쫄면과 비슷하다고 하겠다. 우리가 먹는 함흥냉면의 면발이 가늘고 질긴 이유다. 냉면은 단순함의 미학을 보여주는 음식이다. 맑은 육수에 돌돌 만 면발이 한 덩어리 빠져 있다. 그리고 그 위에 편육 몇 점과 오이, 배 조각, 달걀 반쪽이 올라 있다. 이것으로 끝이다. 하지만 이 단순한 음식은 만들기가 만만치 않다. 하루 종일 육수를 우려내야 하는데, 사용하는 고기의 부위와 종류에 따라 맛이 천차만별이다. 면발 역시 소금과 밀가루의 배합에 따라 맛이 달라진다. 아, 이 반가운 것은 무엇인가 / 이 히수무레하고 부드럽고 수수하고 심심한 것은 무엇인가 / 겨울밤 쩡하니 익은 동치미국을 좋아하고 얼얼한 댕추가루를 좋아하고 싱싱한 산꿩의 고기를 좋아하고 / 그리고 담배 내음새 탄수 내음새 또 수육을 삶는 육수국 내음새 자욱한 더북한 삿방 절절 끓는 아르궅(아랫목)을 좋아하는 이것은 무엇인가 / 이 조용한 마을과 이 마을의 으젓한 사람들과 살틀하니 친한 것은 무엇인가 / 이 그지없이 고담(枯淡)하고 소박(素朴)한 것은 무엇인가(백석의 시 <국수> 중에서). 시인 백석이 ‘수수하고 심심한 것’이라고 했지만 그 속에는 ‘담배 내음새 탄수 내음새 또 수육을 삶는 육수국 내음새’ 등 온갖 냄새와 맛이 담겨 있다. 대동강의 또 다른 별미는 만두다. 대동강의 평양식 만두는 큼지막한 크기가 특징. 한입에 먹을 수 없을 만큼 크다. 돼지고기와 소고기, 두부, 김치, 호박, 파, 계란, 마늘 등을 갈아 만든 만두소는 향이 강하고 맛이 진하다. 초계탕도 먹어볼 만하다. 초계탕 역시 함경도와 평안도 지방에서 추운 겨울에 먹던 별미 요리. 조선시대에는 임금님이 여름철 보양식으로 즐겨 먹었을 뿐 아니라, 궁중 연회상에도 올리던 음식이다. 대동강의 초계탕은 소고기 육수를 진하게 우려내고 동치미국물을 섞는다. 여기에 삶은 닭을 쭉쭉 찢어 담고 메밀국수를 넣는다. 동치미국물을 넣은 탓에 느끼한 맛은 전혀 느낄 수 없다. 새콤하면서도 알싸한 맛이 일품이다. 대동강에서는 평안도식 온반도 맛볼 수 있다. 닭국물에 밥을 말아놓은 음식으로 평양에서 집안 잔치나 귀한 손님을 맞을 때 내놓던 음식이다. 따뜻한 밥을 깔고 녹두전과 잡채, 닭고기, 버섯 등을 담아 닭육수를 가득 붓는다. 일종의 국밥인데 보기에도 먹음직스럽다. 대구에서만 맛볼 수 있는 또 다른 음식은 납작만두다. 보통 만두가 만두피 안에 소를 잔뜩 넣어 두툼한 반면, 납작만두는 이름 그대로 납작하다. 얇은 만두피 안에는 당면과 부추밖에 없다. 모양은 반달처럼 생겼는데, 다른 만두처럼 물에 한 번 삶은 뒤 구워 먹는다. 대구 납작만두는 40여 년의 역사를 지니고 있다. 전쟁 때 먹을 것이 없어서 만두소로 당면과 부추만을 넣어 만들어 먹은 데서 유래했다고 하다. 납작만두는 그냥 먹는 것보다는 고춧가루와 식초, 설탕을 섞은 간장을 위에 뿌려 먹으면 더 맛있다. 쫀득하면서도 담백한 맛이 은근히 중독성 있다. 1.찾아가는길 * 자가운전 경부고속도로 → 북대구IC → 시청 방면 → 서변남로 → 침산교 지하차도 → 신천대로 → 어린이회관, 남구청 방면 → 희망교 남단 교차로 → 영대병원 네거리 → 남구청 방면 → 대봉로 → 대동강식당 * 대중교통 서울→대구 : 동서울종합터미널(1688-5979)에서 서대구고속버스터미널까지 40분 간격으로 운행, 약 3시간 50분 소요 강남고속버스터미널(1688-4700)에서 동대구고속버스터미널까지 약 20분 간격으로 운행, 약 3시간 40분 소요 서울역→동대구역 : KTX 수시 운행, 2시간 소요 2.맛집 대동강 : 남구 봉덕동 / 냉면 / 053-471-3379 미성당 : 중구 남산4동 / 납작만두 / 053-255-0742 국일따로국밥 : 중구 전동 / 따로국밥 / 053-253-7623 낙영찜갈비 : 중구 동인동 / 매운찜갈비 / 053-423-3330 벙글벙글찜갈비 : 중구 동인동 / 매운갈비찜 / 053-424-6881 아리조나막창 : 수성구 두산동 / 막창구이 / 053-782-9323 진골목식당 : 중구 종로2가 / 육개장 / 053-253-3757 3.숙소 호텔인터불고 : 수성구 만촌1동 / 053-602-7114 그랜드호텔 : 수성구 범어1동 / 053-742-0001 엘디스리젠트호텔 : 중구 동산동 / 053-253-7711 알토모텔 : 동구 효목1동 / 053-958-4111 옐로우비즈니스모텔 : 중구 삼덕동2가 / 053-428-0052 – 글, 사진 : 최갑수(여행작가) ※ 위 정보는 2012년 7월에 작성된 정보로, 이후 변경될 수 있으니 여행 하시기 전에 반드시 확인하시기 바랍니다. ※ 이 기사에 사용된 텍스트, 사진, 동영상 등의 정보는 한국관광공사가 저작권을 보유하고 있으므로 기사의 무단 사용을 금합니다.
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