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- 통삼겹살 2파운드를 준비합니다. …
- 통삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. …
- 삼겹살 고기를 끓는물에 5분정도 삶아 …
- 삶아진 삼겹살 고기를 차가운 물에 헹궈줍니다.
- 후라이팬에 설탕을 2큰술 넣고 …
- 삼겹살 고기의 6면이 브라운색 캬라멜화 되게 코팅을 해줍니다.
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물 1도 안들어간 수육으로 짭쪼름하고 맛있는 통삼겹 간장조림 만드는 법.
너무 많이 조리면 짤 수 있으니 적당히 조려주세요!
#무수분수육#통삼겹간장조림#통삼겹요리
계량은 계량 스푼과 계량 컵 기준입니다.
계량스푼 1큰술 = 15ml
일반숟가락 1스푼 = 10~12ml
계량스푼 1작은술 = 5ml
계량컵 1컵 = 200ml
종이컵 1컵 = 180~190ml
-재료-
통삼겹(오겹살) 1.3kg
양파 1개
대파 2대
마늘 7알
생강 1톨
양조간장(진간장) 130ml
맛술 5큰술
설탕 2큰술
물엿 2큰술
청주 3큰술
후추
-Ingredients-
pork belly 1.3kg
1 onion
2 green onions
7 pieces of garlic
1 ginger
soy sauce 130ml
5 tablespoons of cooking wine
2 tablespoons sugar
2 tablespoons starch syrup
3 tablespoons of rice wine(or cooking wine)
Pepper
Track: Blue — Declan DP [Audio Library Release]Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/Tu63TwPG0RA
Free Download / Stream: https://alplus.io/Blue
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수육보다 부드러운 삼겹살찜! [돼지고기요리 … – 네이버 블로그
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주제에 대한 기사 평가 부드러운 삼겹살 요리
- Author: 소소황 Cook \u0026 Eat
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- Likes: 좋아요 16,427개
- Date Published: 2021. 6. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=XOIAKr0FdeM
부드러운 통삼겹살 요리 ; 동파육 ( 東坡肉,Dōngpōròu)
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쫀득하면서 부드러운 중국식 삼겹살요리 동파육
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수육보다 부드러운 삼겹살찜! [돼지고기요리/삼겹살찜/목살찜/고기]
삼겹살찜 상황 : 한끼식사
재료 : 육류
방법 : 찜
삼겹살, 양파1개, 파, 통후추, 배, 김치 1/4포기, 참기름, 후춧가루 , 물2컵 양념장 – 간장 100ml 물1컵, 통마늘, 통후추
찜 삼합^^
윤짱네는 삼겹살을 수육으로 잘 해먹거든요~ 아이들과 함께 튀기거나 하지 않고 삶는게 좋다는 말에 되도록 기름기가 없는 부위로 수육을 해서 먹어요`
그런데 문제는 신랑하고 저는 기름기 없는 목살로 하면 텁텁하더라구요
그래서 이번에는 삼겹살로 찜을 했어요~ 아니 목살로 찜을 했어요^^
그런데 삼겹살로 하면 수육할때보다 더 부드러운 맛을 느끼실수 있으실 꺼예요!
재료 준비한 사진이 없네요 ^^;;
양파를 채썰어주시구요 파는 저처럼 채썰지 마시고 그냥 큼직하게 썰어주심 좋아요`
파 채썰어서 냉동실에 들어가거 밖에 없어 전 저걸로 사용했어요`
1. 냄비에 물을 우선 끊여주세요 ~
그리고 찜판에 양파채와 파를 반정도 올려주세요 그위에 고기 덩어리를 얹어요
(삼겹살이나 목살은 모두 오케이~^^ 그리고 한덩어리로 하심 익히는데 오래 걸려요` 적당히 몇 덩어리로 잘라서 해주세요^^)
그 위에 다시 남은 양파채와 파잎으로 덮고 통후추도 몇알 올려주세요!
2. 중간불로 고기를 40분정도 쪄요`
이때 중요한 점은 이때 고기 속까지 완전히 익혀주셔야 해요!!
콕 찔러서 핏물이 나오는지 확인하고 의심스러우시다면 한덩어리를 반으로 잘라보세요^^
3. 볶음팬에 양념장 재료를 넣고 끊여주세요` 앗.. 후추를 통으로 넣었어야 했는데 ㅋ 습관대로 갈아서 넣었네요^^
4. 끊는 양념장에 고기를 넣고 이리저리 굴려가며 약한불에서 20분 정도 조려주세요!
아이들이 먹는 다면 간장의 양을 조절하셔도 좋아요~^^
짠 완성하였습니다^^
수육할때보다 비계부분이 없고 모두 살코기임에도 간도 되어 있고 밥반찬으로도 너무 좋네요^^
요건 저희 부부가 먹는거고~ 아이들꺼는 더 작게 잘라서 줬더니 밥은 안먹고 고기만 먹으려고 해요 ㅜㅜ
고기 킬러들 ㅎㅎㅎ
앗.. 재료가 김치가 있었는데 빠졌네요~
김치를 양념을 털어서 물에 가볍게 한번 씻어주신후에 짜주세요~ 그리고는 참기름 후춧가루 넣어 조물조물 묻혀서 같이 접시에 내 주세요
그리고 배도 깎아서 같이 데코로 내어주세요^^
김치에 싸먹으면 정말 맛있어요^^
사진에 기름기가 전혀 보이지 않죠~ 정말 담백 그자체인거 같아요!
수육이 지겨우신 분들 수육 고기 보다 부드러움을 원하시는 분들 ~
이번에는 쪄보세요^^
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